Cartea "Vinul in bucate"
Complicitatea dintre vinuri si mancare este foarte veche, ea fiind atestata de o reteta antica persana, veche de mai bine de 5000 de ani, care ne spune ca la gatirea carnii de vita se folosea un sos preparat din „vin vechi, sofran si apa de trandafiri“.
Vinurile (sau alte bauturi) alese pentru gatit trebuie sa fie simple, dar de buna calitate. Prin reductie, vinul isi concentreaza aromele, astfel ca un vin prost isi va dezvalui toate caracteristicile negative, stricand mancarea.
Pentru realizarea unui preparat armonios, este bine ca inainte de a ne apuca de gatit sa ne imaginam ce vrem sa obtinem, ce gust si ce arome ne dorim, tinand cont de toate ingredientele folosite, in functie de aceste coordinate alegand bautura ce o vom folosi.
Cei care se tem ca gustul mancarii va fi afectat de contin
Vinul in bucate
Complicitatea dintre vinuri si mancare este foarte veche, ea fiind atestata de o reteta antica persana, veche de mai bine de 5000 de ani, care ne spune ca la gatirea carnii de vita se folosea un sos preparat din „vin vechi, sofran si apa de trandafiri“.
Vinurile (sau alte bauturi) alese pentru gatit trebuie sa fie simple, dar de buna calitate. Prin reductie, vinul isi concentreaza aromele, astfel ca un vin prost isi va dezvalui toate caracteristicile negative, stricand mancarea.
Pentru realizarea unui preparat armonios, este bine ca inainte de a ne apuca de gatit sa ne imaginam ce vrem sa obtinem, ce gust si ce arome ne dorim, tinand cont de toate ingredientele folosite, in functie de aceste coordinate alegand bautura ce o vom folosi.
Cei care se tem ca gustul mancarii va fi afectat de continutul de alcool trebuie sa stie ca prin tratare termica (fierbere, coacere, flambare), alcoolul continut de diverse bauturi folosite in gastronomie se evapora in cea mai mare parte, in functie de procedeul folosit, lasand in urma acel ceva ce va da o savoarea proprie fiecarui preparat.
Editura LHR detalii de livrare:
• Taxele de livrare - Livrarea se face prin curier rapid. Pentru comenzi mai mici de 60 lei, taxa de expeditie in valoare de 15 lei este suportata de client. Pentru comenzi mai mari de 60 lei, taxele sunt suportate de editura.
Postul - Un miracol
101 sfaturi de nutritie pentru persoanele cu diabet
199 RETETE USOARE SI GUSTOASE
5 ingrediente in 5 minute
69 de retete celebre si povestile lor
77 DE RETETE CELEBRE SI POVESTILE LOR
ALIMENTAŢIA SUGARULUI
ALIMENTATIA COPILULUI
Alimentatia inteligenta
Alimentatia omului sanatos si a omului bolnav. Recomandari pentru cele mai diverse cazuri de boala
ALIMENTATIA SANATOASA A FAMILIEI MODERNE
Cu ce ai ramas citind aceasta carte?
Carti electronice - eBooks
Cartea pe care o cauti
Partenerul saptamanii
Categorii- Harti
- Alimentatie
- Arta
- Agricultura
- Studii
- Manuscrise
- Educatie
- Arta razboiului
- Atlase
- Antropologie
- Beletristica si critica
- Botanica
- Carti straine
- Calculatoare
- Astronomie
- Autoevaluare
- Consilier
- Carti pentru copii
- Crestinism
- Decoratiuni
- Casa si gradina
- Dezvaluiri si documente
- Toate categoriile
Edituri- 100+1 GRAMAR
- ACADEMIA CIVICA
- AD LIBRI
- ADANTIS
- AGAPE
- AGATA
- AION
- ALBASTRA
- ALBATROS
- ALCOR - EDIMPEX
- ALETHEIA
- Toate editurile
TipografiiRecomandari
