77 DE RETETE CELEBRE SI POVESTILE LOR

Beef Wellington era unul dintre preparatele favorite ale lui Richard Nixon, dar si preferatul ducelui de Wellington, cel care l-a invins pe Napoleon la Waterloo, in 1815.

Carpaccio a fost inventat la faimosul Harry'Bar din Venetia, atunci cand o contesa, clienta fidela, a spus ca medicul ei i-a recomandat sa manance doar carne cruda.

Puiul Tandoori si-a primit denumirea de la tandoor, un cuptor special folosit in mai multe tari din Orientul Mijlociu, Asia Centrala, India si Bangladesh.

Fettucine Alfredo au fost inventate de catre Alfredo di Lelio, care a incercat sa prepare ceva pe placul sotiei sale, care era insarcinata.

Ouale Benedict se pare ca au la baza ideea unui broker de pe Wall Street. Intr-o zi a anului 1894, Lemuel Benedict, suferind de o mare mahmureala, a intrat in restaurantul hotelului Waldorf Astoria din New York si a cerut "ceva paine prajita cu unt, bacon prajit crocant, doua ochiuri pe apa si niste sos olandez".

Mesajele ascunse din apa

Cartea aceasta are puterea de a vă schimba radical viziunea asupra lumii. Folosind tehnici fotografice de mare viteză, profesorul Masaru Emoto a constatat că cristalele ce se formează în apa îngheţată se transformă atunci când către ele sunt îndreptate gânduri specifice, concentrate. A descoperit că apa din izvoarele limpezi şi cea expusă cuvintelor de iubire prezintă modele de cristale strălucitoare, frumoase, complexe şi viu colorate, în forma fulgilor de zăpadă. În schimb, apa poluată, cea toxică din zonele industriale, cea din zonele intens populate, cea stătută din conductele de apă şi din amontele barajelor de reţinere sau cea expusă gândurilor negative formează modele nedesăvârşite, asimetrice, în culori lipsite de strălucire. Implicaţiile acestor cercetări nasc o nouă conştiinţă a modului în care putem avea o influenţă pozitivă asupra Pământului şi a propriei noastre sănătăţi.

Înţeleg că unii oamenii nu conştientizează semnificaţia cuvântului sau conceptului de Dumnezeu. Subiectul principal al acestei cărţi este apa. Cu cât vei înţelege mai mult apa, cu atât îţi va fi mai greu să negi existenţa unui Dumnezeu. Mi-ar plăcea să meditezi asupra simţirilor tale legate de acest subiect în timp ce priveşti la fotografiile cristalelor ce le vei descoperi în această carte.

Ceea ce ştii cu inima ta că se poate, este într-adevăr posibil. Voinţa noastră face să se poată. Ceea ce ne imaginăm în mintea noastră devine lumea noastră. Acesta este doar unul din nenumăratele lucruri pe care le-am învăţat de la apă.

Fiecare dintre noi are puterea magică de a schimba lumea. Cu toţii am fost înzestraţi de către Dumnezeu cu puterea de a crea. Dacă ne folosim la maximum de această putere, vom putea schimba lumea într-o singură clipă. Acţiunea de a rosti cuvinte are această putere, pentru că cuvintele sunt o expresie a sufletului.

Apa, oglindind fidel conştiinţa şi sufletul, are un mesaj pentru umanitate: lumea este unită prin iubire şi recunoştinţă. Cuvintele iubire şi recunoştinţă alcătuiesc principiile fundamentale în cadrul legilor naturii şi ale fenomenului vieţii; ele produc cel mai frumos cristal dintre toate şi se înfăţişează într-un mod unic.

„Mesajele ascunse din apă” prezintă munca revoluţionară a omului de ştiinţă de renume internaţional, japonezul Masaru Emoto, care a demonstrat ştiinţific că apa are puterea de a reflecta gândurile, cuvintele, rugăciunile, sentimentele şi muzica. Prin cercetările sale, ştiinţa confirmă ceea ce tradiţiile spirituale susţin de milenii: suntem responsabili de Raiul sau de Infernul în care trăim. Întrucât oamenii şi Pământul constau în mare parte din apă, mesajul autorului este unul al sănătăţii personale, al revigorării mediului la scară globală şi al păcii mondiale care apare cu ajutorul fiecăruia dintre noi.

GHID GOURMET. GATESTE CU VIN

După o descriere sumară a principalelor tipuri de vinuri şi a regiunilor viticole din Franţa, Italia, precum şi a unora din alte părţi ale lumii, cititorul afla despre diversele caracteristici ale acestei băuturi (culoare, buchet, conţinut de zahăr, concentraţie alcoolică), considerente luate in calcul la alegerea tipului de vin, pentru o asortare perfecta cu meniul servit.

Reţetele prezentate, in care vinul este folosit pentru îmbogăţirea gustului şi aromei preparatului rezultat, sunt insotite de imagini deosebit de atrăgătoare, stârnind apetitul, curiozitatea şi dorinţa de a realiza preparatele respective. Reţetele prezentate sunt structurate pe zece capitole, cuprinzând tot atâtea categorii: antreuri şi supe, salate şi sosuri pentru acestea, mâncăruri celebre europene, preparate pe bază de carne de vită, porc şi miel, preparate pe bază de carne de pasăre, fructe de mare, paste, garnituri, preparate pentru micul dejun şi deserturi. În mod deosebit, sunt de remarcat reţetele preparatelor clasice europene, care evocă amintirea unui trecut elegant şi rafinat, ce poate fi însă recreat prin respectarea reţetelor originale.

Multe reţete reprezintă o variantă modernă a celor tradiţionale, prin folosirea de ingrediente noi, cum ar fi mirin-ul (vin japonez din orez), fulgii de migdale sau ciupercile shiitake. De asemenea, sunt incluse reţete ale unor preparate tradiţionale din Europa, Asia ori America de Nord şi de Sud.

Simplitatea elegantă a acestei cărţi va putea fi apreciată atât de cei care vor să se perfecţioneze în arta gastronomiei, cât şi de cei care ajung în bucătărie doar ocazional, aceasta mai ales datorită faptului că instrucţiunile sunt foarte uşor de urmărit iar ingredientele sunt disponibile în magazinele autohtone.