Puterea curativa a vinului

Este străveche tradiţia care atribuie vinului puternice acţiuni terapeutice. Şi, aşa cum se întâmplă deseori, ştiinţa modernă confirmă intuiţiile medicinii populare. Medici, farmacologi şi dieteticieni au identificat acele substanţe, prezente în vin, care au o importantă acţiune de prevenire şi tratare. Puterea curativă a vinului oferă cititorilor săi reţetele celor mai cunoscute şi eficiente vinuri medicinale, sugerează ce vinuri trebuie consumate pentru prevenirea şi tratarea a numeroase disfuncţii, şi, nu în ultimul rând, propune o serie de preparate pentru frumuseţea corpului, fireşte tot pe bază de vin.

Despre autor:
Giuseppe Sicheri - licentiat in Stiinte Biologice si in Stiinte Agrare, docent in Chimie viticola si enologica. Este presedinte al Comisiei de Testare a Vinurilor DOC si DOCG pentru provincia Vercelli, Sommelier onorific, Maestru degustator de vinuri (ONAV). I-a fost acordat premiul OIV (Office International de la Vigne e du vin) la Paris, in 1989 si Premiul National Ottavi, Casale Monferrato (AT), in 1997.

Expert in analize senzoriale, colaboreaza la diferite reviste importante de enologie; a scris numeroase volume asupra acestui subiect, printre care enumeram: Vinul si sanatatea, Viata si vinul, Imbutelierea si conservarea vinului, Vinul: 100 de intrebari si 100 de raspunsuri, Dictionar enologic in sase limbi, Chimia fermentatiei, Vinul spumant, Istoria vitei si a vinului, Soiurile de vin cele mai raspandite in Italia, Cartea completa a vinului, Vinurile lumii.

Cartea de bucate a Centrului Lifestyle Herghelia

De ce o carte de bucate de la Herghelia? Credem ca merita sa scrii o carte cand ai in spate ani grei de experienta in domeniul pe care urmeaza sa-l abordezi in ea, atunci cand ai de spus ceva ce nu a fost artificial plasmuit intr-un birou, scriind carti doar din alte carti, ci este rodul multor ani de practica si pionierat dificil. Credem ca merita sa scrii o carte de bucate atunci cand stii din experienta ca aceste retete si meniurile vegetariene din ea au ajutat, la Herghelia si dincolo de ea, zeci de mii de oameni si iata, acum, prin raspandirea acestor cunostinte in forma tiparita, alte zeci de mii de oameni vor fi orientati sa traiasca mai bine, sa fie mai sanatosi si, de ce nu, mai fericiti. O carte care se bazeaza pe experienta medicilor, nutritionistilor si a personalului din bucataria Centrului Lifestyle Herghelia, care au deservit in ultimii 13 ani peste 10.000 de pacienti. Experienta celor peste 12.000 de mese servite pacientilor care ne-au calcat pragul se traduce in paginile acestei carti de bucatarie vegetariana. Retetele pregatite de-a lungul anilor au contribuit din plin la rezultatele exceptionale obtinute in cadrul programului nostru. Am fost abordati de-a lungul anilor de pacienti de la Herghelia, dar si de multi altii care ar fi dorit sa adopte o dieta ideala, care s-a dovedit a fi eficienta in obezitate, diabet, ateroscleroza, hipertensiune sau in preventia cancerului. Ne-au intrebat: Aveti o carte de bucatarie terapeutica vegetariana? De ce nu scoateti o astfel de carte, cu experienta pe care o aveti si cu retetele delicioase pe care le folositi de atatia ani? A sosit momentul sa dam curs respectivelor cereri prin acest prim volum cu retete de la Herghelia. A sosit momentul ca si cei care nu au venit inca la Herghelia sa poata beneficia de informatiile si rezultatele aplicarii unei diete total vegetariene echilibrate. CUPRINS: Prefata Introducere Capitolul 1 - Raspunsuri la intrebarile: pentru cine a fost scrisa cartea de bucate vegetariene - care este semnificatia simbolurilor - de ce sunt recomandari numai pentru bolnavii cardiovasculari, diabetici si obezi - doua variante de diete vegetariene - de ce o carte de bucatarie cu retete exclusiv bazate pe alimente de origine vegetala Capitolul 2 - Mecanisme comune in aparitia bolilor cardiovasculare, a obezitatii si diabetului (si a sindromului metabolic) si implicatiile practice pe linie de nutritie Capitolul 3 - Recomandarile nutritionale actuale ale forurilor stiintifice mondiale, atat pentru populatia sanatoasa, cat si pentru bolnavii cardiovasculari, obezi si diabetici Capitolul 4 - Statistici ale celor 13 ani de activitate de la Herghelia si studiul clinic randomizat, realizat in colaborare cu Universitatea Loma Linda, SUA Capitolul 5 - Principii simple de alcatuire a unui meniu vegetarian si recomandari nutritionale in functie de necesarul caloric Capitolul 6 - Un exemplu practic de meniu vegetarian pentru 11 zile Capitolul 7 - Ghid practic de tranzitie de la dieta omnivora la cea vegetariana Capitolul 8 - Posibile deficiente nutritionale legate de dieta total vegetariana (vegana), inadecvat planificata Capitolul 9 - Retete validate la Centrul Lifestyle Herghelia: 1. Micul dejun 2. Pateuri 3. Salate 4. Sosuri si Dressinguri 5. Aperitive 6. Supe si ciorbe 7. Felul doi, fel principal 8. Deserturi 9. Paine, patiserie si pizza 10. Condimente 11. Retete de baza Apendice - Ghid nutritional omnivor pentru populatia generala din Romania, prezentat de medicii Centrului Lifestyle Herghelia la Conferinta Nationala a Sectiunii de Cardiologie Preventiva a Societatii Romane de Cardiologie, Paltinis 2002 Apendice - Resurse pentru aprovizionarea cu alimente vegetariene - adresele unor firme din Romania care comercializeaza sau produc alimente vegetariene Apendice - Index de retete

TRATAMENTUL SECRET AL CANCERULUI

Dacă până cu câţiva ani în urmă ne temeam de SIDA, astăzi am învăţat să ne protejăm de aceasta şi am dobândit o nouă fobie: cancerul a devenit marea spaimă contemporană. Este normal să ne fie frică, este extraordinar de bine că încercăm să ne protejăm. Prevenţia ne aduce cu un pas mai aproape de evitare, dar şi de depistare precoce (ceea ce de multe ori este egal cu vindecarea). Totuşi, de-a lungul vremii, poate că din dorinţa de a proteja, sau poate ca pur şi simplu datorită tendinţei omului de a exagera, au luat naştere câteva mituri despre cancer, vindecarea şi prevenţia acestuia. Se întâmplă uneori ca la medic să se prezinte pacienţi cu teorii dintre cele mai absurde. Alteori, dintr-o informaţie eronată, iau naştere tot soiul de concluzii greşite. Va prezentam in aceasta carte tratamentul care a creat controverse la nivel mondial dar si care a vindecat 98% din cei care au reusit sa il tina.

Cateva din strategiile testate medical pe pacienti care au avut rol in stoparea evolutiei cancerigene.

1: UCIDE CELULE CANCEROASE

Aceasta strategie acopera unele dintre cele mai puternice remedii pentru celulele canceroase pe care le puteti gasi si care sunt in totalitate sigure pentru celulele sanatoase. Toate sunt noi si unice, astfel ca nici medicul dumneavoastra, nici alt profesionit in sanatate, nu a auzit probabil de ele.

2: NIVELURILE SCAZUTE DE CANCER PROVOACA CANCER . CRESTEREA NIVELULUI CELULAR DE OXIGEN UCIDE CELULELE CANCEROASE.

O cauza fundamentala a cancerului sunt nivelurile scazute de oxigenare celulara. In celulele nou formate, nivelurile scazute de oxygen afecteaza enzimele de respiratie incit celulele nu pot produce energie folosind oxigenul. Aceste celule pot deveni apoi canceroase.

3: NIVELURILE ACIDE DE pH DUC LA CANCER...NORMALIZAREA NIVELURILOR pH POATE OPRI CANCERUL DIN START.

Si multe alte secrete care va vor ajuta la combaterea rapida a cancerului!