GHID GOURMET. GATESTE CU VIN

După o descriere sumară a principalelor tipuri de vinuri şi a regiunilor viticole din Franţa, Italia, precum şi a unora din alte părţi ale lumii, cititorul afla despre diversele caracteristici ale acestei băuturi (culoare, buchet, conţinut de zahăr, concentraţie alcoolică), considerente luate in calcul la alegerea tipului de vin, pentru o asortare perfecta cu meniul servit.

Reţetele prezentate, in care vinul este folosit pentru îmbogăţirea gustului şi aromei preparatului rezultat, sunt insotite de imagini deosebit de atrăgătoare, stârnind apetitul, curiozitatea şi dorinţa de a realiza preparatele respective. Reţetele prezentate sunt structurate pe zece capitole, cuprinzând tot atâtea categorii: antreuri şi supe, salate şi sosuri pentru acestea, mâncăruri celebre europene, preparate pe bază de carne de vită, porc şi miel, preparate pe bază de carne de pasăre, fructe de mare, paste, garnituri, preparate pentru micul dejun şi deserturi. În mod deosebit, sunt de remarcat reţetele preparatelor clasice europene, care evocă amintirea unui trecut elegant şi rafinat, ce poate fi însă recreat prin respectarea reţetelor originale.

Multe reţete reprezintă o variantă modernă a celor tradiţionale, prin folosirea de ingrediente noi, cum ar fi mirin-ul (vin japonez din orez), fulgii de migdale sau ciupercile shiitake. De asemenea, sunt incluse reţete ale unor preparate tradiţionale din Europa, Asia ori America de Nord şi de Sud.

Simplitatea elegantă a acestei cărţi va putea fi apreciată atât de cei care vor să se perfecţioneze în arta gastronomiei, cât şi de cei care ajung în bucătărie doar ocazional, aceasta mai ales datorită faptului că instrucţiunile sunt foarte uşor de urmărit iar ingredientele sunt disponibile în magazinele autohtone.

INVATA SA FACI BANI

Traim in vremuri nesigure, mai ales din punct de vedere financiar. Parca orice idee ai avea pentru a scapa de datorii, fara sa mai vorbim de a face economii, sau de a castiga ceva mai mult decat pentru a-ti asigura strictul necesar, nu pare sa functioneze. INVATA SA FACI BANI este ghidul de care ai nevoie pentru a te indrepta spre un flux financiar stabil si spre abundenta. FOLOSIND FORMULA LOR DE SUCCES „DOUA CARTI INTR-UNA”, MARK VICTOR HANSEN SI ROBERT G. ALLEN COMBINA O CARTE DE FICTIUNE SI UNA TEORETICA. Povestea lui Michelle, pe care o vei regasi pe paginile din dreapta lucrarii, dezvaluie destinele a cinci femei a caror viata se schimba radical din momentul in care, pentru a face fata confruntarii cu provocarile financiare aparute, se hotarasc sa preia controlul asupra modului in care traiesc si gasesc idei noi si inedite pe care sa le puna in practica intr-un timp foarte scurt. Pe paginile din stanga vei descoperi o serie de notiuni teoretice care te vor indruma concret si te vor ajuta sa adaptezi exemplele propriilor tale calitati si situatii. Citind cele doua carti prezentate in aceasta maniera mai putin obisnuita vei invata care sunt ingredientele principale ale retetei de succes pentru a supravietui si a-ti trai viata facandu-ti mai putine griji. Stilul tau de viata se va schimba radical, iar visurile pe care doar indrazneai sa le pastrezi in inchipuirea ta vor putea deveni realitate.

Puterea curativa a vinului

Este străveche tradiţia care atribuie vinului puternice acţiuni terapeutice. Şi, aşa cum se întâmplă deseori, ştiinţa modernă confirmă intuiţiile medicinii populare. Medici, farmacologi şi dieteticieni au identificat acele substanţe, prezente în vin, care au o importantă acţiune de prevenire şi tratare. Puterea curativă a vinului oferă cititorilor săi reţetele celor mai cunoscute şi eficiente vinuri medicinale, sugerează ce vinuri trebuie consumate pentru prevenirea şi tratarea a numeroase disfuncţii, şi, nu în ultimul rând, propune o serie de preparate pentru frumuseţea corpului, fireşte tot pe bază de vin.

Despre autor:
Giuseppe Sicheri - licentiat in Stiinte Biologice si in Stiinte Agrare, docent in Chimie viticola si enologica. Este presedinte al Comisiei de Testare a Vinurilor DOC si DOCG pentru provincia Vercelli, Sommelier onorific, Maestru degustator de vinuri (ONAV). I-a fost acordat premiul OIV (Office International de la Vigne e du vin) la Paris, in 1989 si Premiul National Ottavi, Casale Monferrato (AT), in 1997.

Expert in analize senzoriale, colaboreaza la diferite reviste importante de enologie; a scris numeroase volume asupra acestui subiect, printre care enumeram: Vinul si sanatatea, Viata si vinul, Imbutelierea si conservarea vinului, Vinul: 100 de intrebari si 100 de raspunsuri, Dictionar enologic in sase limbi, Chimia fermentatiei, Vinul spumant, Istoria vitei si a vinului, Soiurile de vin cele mai raspandite in Italia, Cartea completa a vinului, Vinurile lumii.