Cartea "VINUL POTRIVIT, MANCAREA POTRIVITA - un ghid care te invata cum sa le asociezi"

VINUL POTRIVIT, MANCAREA POTRIVITA - un ghid care te invata cum sa le asociezi   Inchide

Dacă nu ştii cum se potrivesc vinul cu mâncarea, lasă deoparte paharul de bere şi nu dispera - e mai uşor decât ţi-ai închipuit, în ciuda aparentei complexităţi a combinaţiilor.



Combinaţia de succes este realizată când vinul scoate în evidenţă un aspect al mâncării, iar mâncarea subliniază o calitate a vinului. Precum orice în viaţă, asta se obţine cu respect de ambele părţi, dublat de curiozitate, cu răbdare dublată de un dram de ambiţie, cu pasiune uşor temperată de moderaţie şi cu experienţa dobândită prin multă practică!



Suntem toţi familiarizaţi cu regulile de aur ale servirii vinurilor, precum "carne albă cu vin alb, carne roşie cu vin roşu", sau "vin alb înainte de vin roşu" şi tot aşa. Dar ne-am gândit vreodată de ce? De ce au vinul şi mâncarea gusturile pe care le au şi de ce sunt atât de variate aceste gusturi?



Când vei înţelege de ce vinul şi mâncarea au gusturile pe care le au, vei înţelege cum apărut regulile clasice de combinare, ceea ce îţi va da încredere să le adaptezi în mod inteligent la personalitatea ta. Iată secretul: potrivirea se face între aroma dominantă a mâncării (aflată, de obicei, în sos) şi varietatea de strugure care domină aroma vinului. Ingredient de bază cu ingredient de bază (abia pe urmă iei în considerare alte aspecte).





Această carte vă furnizează o listă cuprinzătoare de feluri de mâncare şi vinuri, cu explicaţia de ce au respectivul gust şi, prin urmare, dacă se potrivesc sau nu.



Pe lângă lista cu diferite feluri de mâncare, vi se vor tot felul de alte explicaţii, pornind de la detaliu, până la general. Este logic, de îndată ce pornim de la arome anume, apoi trecem la grupurile lor şi la feluri de mâncare.



Mai mult, veti afla de ce anumite combinatii merg, altele nu, cum s-au dezvoltat combinaţiile de bază, cum să variaţi pe tema gustului, fără să ajungeţi la rezultate dezastruoase.

Inchide